Na igreja que eu casei, todo ano tem uma festa junina super tradicional, tem todas as comidas típicas e comidinhas que gostamos em qualquer época: pastel, cachorro quente, algodão doce, churros, pizza e… Caldo verde! Como essa festa é super conhecida nas redondezas da igreja e tudo que é bom acaba cedo, este ano, quando chegamos já não tinha mais caldo verde. Como maridón adora caldo verde, prometi que ia tentar fazer um. Achei no tudo gostoso uma receita e mandei ver. Ficou uma delícia e já fiz quatro vezes, todas elas a panela ficou vazia, não sobrou nada pra contar a história. 
Abaixo, segue a receitinha com as modificações que eu fiz.
Ingredientes
- 4 batatas médias
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher (sobremesa) de óleo
- 1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto
- 5 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de couve manteiga cortada em tiras
- 1 e 1/2 lingüiça calabresa ou portuguesa defumada cortada em rodelas
Modo de preparo:
Na panela de pressão, coloque a batata (descasque e corte cada batata em quatro pedaços), caldo de galinha, óleo, água e sal.
Cozinhe por cerca de 10 minutos, comece a contar o tempo depois que a panela começar a chiar. A batata vai ficar bem cozida ou vai desmanchar (depende do fogão – não tem problema se não desmanchar).
Em seguida, bata tudo no liquidificador e coloque este caldo de batata numa panela (pode usar a panela de pressão mesmo, só que agora você não vai precisar tampá-la).
Com o fogo médio acrescente as rodelas de lingüiça e deixe ferver (mexa de vez em quando pra não grudar o caldo no fundo).
Quando ferver, desligue o fogo e adicione a couve manteiga. Misture bem e sirva! 
Na hora de servir você pode colocar um fio de azeite ou croutons. Eu gosto de comer com pão francês.
As minhas modificações na receita original foi que coloquei mais batata (pra ficar mais grosso o caldo), mais couve (mesmo quem não gosta – como meu marido – adora no caldo verde) e mais lingüiça e retirei um pouco do óleo (não tem necessidade de tanto). O tradicional caldo verde é com a lingüiça portuguesa, mas eu gosto mais com a calabresa, pois é menos apimentada.
Bom apetite! 
Gosta que a chamem de
Mary (Mari). Tem 27 anos (27/4), paulista, casada com o 
07/09 - Independência do Brasil
21/09 - Aniversário da Lia
julho 28th, 2008 at 08:49
Hmmmm, amo caldinho verde! Tem tempo que minha mamãe não faz =/
E a receita de macarrão na pressão, eu já fiz, só que em vez de atum eu boto presunto depois forro o tabuleiro com queijo mussarela! Fica tudo-de-melhor =P
beijão ;*
julho 28th, 2008 at 08:55
Ai que vontade ! Amo caldo verde e faz um tempão que não faço. Vou salvar essa receita e fazer um dia !
Beijocas !
Ah, vou te mandar um e-mail contando algumas novis lá no clube
julho 28th, 2008 at 10:14
hmmmmmmmmmmmmmm que delícia
julho 28th, 2008 at 16:14
Oi Mari
Eu nunca fui muito boa no fogão e meu forte mesmo é doces e sobremesas. Estou na fase de fazer coisinhas gostosas para mimar meu namorado! Ele adora! Vou experimentar suas receitas…e vou começar pelo macarrão!! Adorei todas as dicas!
Beijos
julho 29th, 2008 at 06:48
Mari!! To querendo experimentar esse caldo faz tanto tempo =))) Uma menina daqui do depto falou dele numa festa junina tbm e eu fiquei toda ‘lombriguenta’.
Vou continuar, pq ainda não comprei meu fogão, anyway, vai ser uma das primeiras receitas quando eu comprar =)
Bjoo
julho 31st, 2008 at 15:03
MEU DEEEUS mais receita nããão, vou virar uma baleeeia, caramba ando cozinhando, e aperreando minha mae constantemente pra cozinhar e comer comer, espero que as aulas voltando acabe esse tédio que só serve pra comer mais e mais. ;D
beijos
julho 31st, 2008 at 17:26
Com a fome que eu tô, vendo essa receita minha barriga até roncou…kkkkkkkk
Adoro batata!
Vou tentar fazer…Valew a dica!;D
Beijocas!
agosto 3rd, 2008 at 18:25
Eu também adoro caldo verde…
E nesse friozinho então… É tudo de bom!
Peguei a receita e vou tentar fazer no final de semana.
beijos
agosto 6th, 2008 at 06:11
Eu adoro Caldo Verde, minha mãe faz um que é uma *diliça*.
A receita é parecida, eu acho.
Beijos.
agosto 6th, 2008 at 06:27
Oi! Navegando encontrei seu blog… adorei! Parabéns!
agosto 7th, 2008 at 08:39
Tá prendada hein Mari ? rs.
=*
Mari respondeu em agosto 7th, 2008:
Vivi, não tem como ser dona de casa (1/3 período, pq ainda trabalho e estudo) e não saber cozinhar, hehehe.
agosto 13th, 2008 at 12:56
Que lindo seu blog adorei !
add vc nos plugs ali tah ?
twitter e tals
Bjs !
agosto 19th, 2008 at 06:42
Adorei as receitas…eu tô sempre procurando aprender, compro revistinhas de receitas e tudo! tem q variar né! beiju
agosto 21st, 2008 at 12:41
Humm, adoro caldo verde! Aprendi uma receita de um restaurante portugues em que eles colocam uma cebola inteira pra cozinhar junto com o chourico, aquela linguica portuguesa e da pra substituir a batata por batata em po, bem mais pratico pra fazer em casa e fica bem cremosa!
Mari respondeu em agosto 22nd, 2008:
Achei interessante as substituições, nem sabia que existia batata em pó.
agosto 21st, 2008 at 22:09
Olá, você me apoiou no meu post e eu te apoio no seu comentário, você falou tudo, é isso ai que estou fazendo, to nem ai pra essa gentinha que vive a nossa vida né? aff é cada uma!
Essa receita é muito boa, olha que eu amo caldo, uhhh…deu agua na boca, beijinhos querida!!!
agosto 23rd, 2008 at 20:05
mari, o site tudo gostoso é tudo de bo porque tem receitas ótimas nele!!! pode ter certeza de que, quando eu casar, vou encher o rodrigo de comidinhas gostosas. mais certeza ainda é que, vou roubar muitas das que você posta/postou!
agosto 25th, 2008 at 18:30
Nossa que receita boa, huumm!
bjs*
agosto 26th, 2008 at 08:54
oii mariii..
nossa, eu nunca comi caldo verde!! nao vou nem me dar o trabalho de pegar a receita pq eu nao sou mto de sopas, caldos e afins.. meu sogro que as vzs faz umas coisas loucas destas, mas eu nao me arrisco a comer.. hahaha!!
ahh. soh pra avisar q voltei a blogar de novo, dps de mais de um ano parada… qq hora, dá uma passadinha lá!
bjoooo
agosto 31st, 2008 at 07:55
Ahhhh!!! eu amooooo caldo verde!!! Nesse friozinho então…
Acho que vc me deu uma idéia, nãot em caldo verde, vou de Vono mesmo.
Bjus bjus
Mica.
junho 30th, 2009 at 16:12
NOSSA ATÉ QUE FIM UMA RECEITA DE CALDO VERDE DECENTE PARA MARINHEIRAS DE PRIMEIRA VIAGEM COMO EU ADOREI VOU FAZER HOJE MESMO….OBRIGADA
julho 2nd, 2009 at 14:14
eu particularmente adoro ,tem de lentlha e de ervilha ,……hummmmmmmmmotimo
julho 15th, 2009 at 08:25
vou fazer hoje pq o tempo esta bem frio aqui em Campos, parece ser ótimo.Amanhã dou minha nota.ok!
julho 21st, 2009 at 12:51
[...] passada eu estava com muita vontade de comer sopa e nunca havia feito uma, só fazia caldos, fucei na internet e não achei nada parecido com o que eu queria: uma receita fácil, rápida de [...]
junho 2nd, 2010 at 11:45
faço aula de culinaria profissionalizante e falamos ontem sobre o caldo
verde e me pareceu bem gostoso pois já gosto de couve manteiga e quiz conhecer algumas receitas.obrigado pelas dicas, um abraço ,katia
agosto 17th, 2010 at 16:27
acabei de fazer e experimentar o caldo e realmente ficou uma delicia….