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Jul
28

Receita: Caldo Verde


ReceitasTags: , , , , , , , , , , , , , , @ 8:45 am

Na igreja que eu casei, todo ano tem uma festa junina super tradicional, tem todas as comidas típicas e comidinhas que gostamos em qualquer época: pastel, cachorro quente, algodão doce, churros, pizza e… Caldo verde! Como essa festa é super conhecida nas redondezas da igreja e tudo que é bom acaba cedo, este ano, quando chegamos já não tinha mais caldo verde. Como maridón adora caldo verde, prometi que ia tentar fazer um. Achei no tudo gostoso uma receita e mandei ver. Ficou uma delícia e já fiz quatro vezes, todas elas a panela ficou vazia, não sobrou nada pra contar a história. ) Abaixo, segue a receitinha com as modificações que eu fiz.

Ingredientes

  • 4 batatas médias
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 colher (sobremesa) de óleo
  • 1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de couve manteiga cortada em tiras
  • 1 e 1/2 lingüiça calabresa ou portuguesa defumada cortada em rodelas

Modo de preparo:

Na panela de pressão, coloque a batata (descasque e corte cada batata em quatro pedaços), caldo de galinha, óleo, água e sal.
Cozinhe por cerca de 10 minutos, comece a contar o tempo depois que a panela começar a chiar. A batata vai ficar bem cozida ou vai desmanchar (depende do fogão - não tem problema se não desmanchar).
Em seguida, bata tudo no liquidificador e coloque este caldo de batata numa panela (pode usar a panela de pressão mesmo, só que agora você não vai precisar tampá-la).
Com o fogo médio acrescente as rodelas de lingüiça e deixe ferver (mexa de vez em quando pra não grudar o caldo no fundo).
Quando ferver, desligue o fogo e adicione a couve manteiga. Misture bem e sirva! )

Na hora de servir você pode colocar um fio de azeite ou croutons. Eu gosto de comer com pão francês.

As minhas modificações na receita original foi que coloquei mais batata (pra ficar mais grosso o caldo), mais couve (mesmo quem não gosta - como meu marido - adora no caldo verde) e mais lingüiça e retirei um pouco do óleo (não tem necessidade de tanto). O tradicional caldo verde é com a lingüiça portuguesa, mas eu gosto mais com a calabresa, pois é menos apimentada. )

Bom apetite! D

Mari

21 Comentários para “Receita: Caldo Verde”

  1. Carol Kitty já comentou 2 vezes. Obrigada!

    Hmmmm, amo caldinho verde! Tem tempo que minha mamãe não faz =/
    E a receita de macarrão na pressão, eu já fiz, só que em vez de atum eu boto presunto depois forro o tabuleiro com queijo mussarela! Fica tudo-de-melhor =P

    beijão ;*

    [Responda]

  2. Denise Umlauf já comentou 2 vezes. Obrigada!

    Ai que vontade ! Amo caldo verde e faz um tempão que não faço. Vou salvar essa receita e fazer um dia !
    Ah, vou te mandar um e-mail contando algumas novis lá no clube ) Beijocas !

    [Responda]

  3. Alan Correa comentou pela primeira vez, boas vindas!

    hmmmmmmmmmmmmmm que delícia

    [Responda]

  4. Carol comentou pela primeira vez, boas vindas!

    Oi Mari

    Eu nunca fui muito boa no fogão e meu forte mesmo é doces e sobremesas. Estou na fase de fazer coisinhas gostosas para mimar meu namorado! Ele adora! Vou experimentar suas receitas…e vou começar pelo macarrão!! Adorei todas as dicas!
    Beijos

    [Responda]

  5. MaH comentou pela primeira vez, boas vindas!

    Mari!! To querendo experimentar esse caldo faz tanto tempo =))) Uma menina daqui do depto falou dele numa festa junina tbm e eu fiquei toda ‘lombriguenta’.
    Vou continuar, pq ainda não comprei meu fogão, anyway, vai ser uma das primeiras receitas quando eu comprar =)
    Bjoo

    [Responda]

  6. Ellen comentou pela primeira vez, boas vindas!

    MEU DEEEUS mais receita nããão, vou virar uma baleeeia, caramba ando cozinhando, e aperreando minha mae constantemente pra cozinhar e comer comer, espero que as aulas voltando acabe esse tédio que só serve pra comer mais e mais. ;D

    beijos

    [Responda]

  7. Day comentou pela primeira vez, boas vindas!

    Com a fome que eu tô, vendo essa receita minha barriga até roncou…kkkkkkkk
    Adoro batata!
    Vou tentar fazer…Valew a dica!;D

    Beijocas!

    [Responda]

  8. Flávia Kitty já comentou 2 vezes. Obrigada!

    Eu também adoro caldo verde…
    E nesse friozinho então… É tudo de bom!
    Peguei a receita e vou tentar fazer no final de semana.

    beijos

    [Responda]

  9. gui-san comentou pela primeira vez, boas vindas!

    Eu adoro Caldo Verde, minha mãe faz um que é uma *diliça*.
    A receita é parecida, eu acho.

    Beijos.

    [Responda]

  10. Samara comentou pela primeira vez, boas vindas!

    Oi! Navegando encontrei seu blog… adorei! Parabéns!

    [Responda]

  11. Vivi já comentou 2 vezes. Obrigada!

    Tá prendada hein Mari ? rs.

    =*

    [Responda]

    Mari Resposta:

    Vivi, não tem como ser dona de casa (1/3 período, pq ainda trabalho e estudo) e não saber cozinhar, hehehe. )

  12. Tah Babegirl comentou pela primeira vez, boas vindas!

    Que lindo seu blog adorei !
    add vc nos plugs ali tah ?
    twitter e tals
    Bjs !

    [Responda]

  13. Su já comentou 2 vezes. Obrigada!

    Adorei as receitas…eu tô sempre procurando aprender, compro revistinhas de receitas e tudo! tem q variar né! beiju

    [Responda]

  14. Carolina comentou pela primeira vez, boas vindas!

    Humm, adoro caldo verde! Aprendi uma receita de um restaurante portugues em que eles colocam uma cebola inteira pra cozinhar junto com o chourico, aquela linguica portuguesa e da pra substituir a batata por batata em po, bem mais pratico pra fazer em casa e fica bem cremosa!

    [Responda]

    Mari Resposta:

    Achei interessante as substituições, nem sabia que existia batata em pó. )

  15. Cris Kelly comentou pela primeira vez, boas vindas!

    Olá, você me apoiou no meu post e eu te apoio no seu comentário, você falou tudo, é isso ai que estou fazendo, to nem ai pra essa gentinha que vive a nossa vida né? aff é cada uma!

    Essa receita é muito boa, olha que eu amo caldo, uhhh…deu agua na boca, beijinhos querida!!!

    [Responda]

  16. Angélica comentou pela primeira vez, boas vindas!

    mari, o site tudo gostoso é tudo de bo porque tem receitas ótimas nele!!! pode ter certeza de que, quando eu casar, vou encher o rodrigo de comidinhas gostosas. mais certeza ainda é que, vou roubar muitas das que você posta/postou! )

    [Responda]

  17. Vivian comentou pela primeira vez, boas vindas!

    Nossa que receita boa, huumm!
    bjs*

    [Responda]

  18. Fernanda N já comentou 3 vezes. Obrigada!

    oii mariii..
    nossa, eu nunca comi caldo verde!! nao vou nem me dar o trabalho de pegar a receita pq eu nao sou mto de sopas, caldos e afins.. meu sogro que as vzs faz umas coisas loucas destas, mas eu nao me arrisco a comer.. hahaha!!

    ahh. soh pra avisar q voltei a blogar de novo, dps de mais de um ano parada… qq hora, dá uma passadinha lá!

    bjoooo

    [Responda]

  19. Mica Lopes comentou pela primeira vez, boas vindas!

    Ahhhh!!! eu amooooo caldo verde!!! Nesse friozinho então…
    Acho que vc me deu uma idéia, nãot em caldo verde, vou de Vono mesmo.

    Bjus bjus

    Mica.

    [Responda]

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QUEM ESCREVE

MariMariana Frioli. 25 anos. Paulista. Casada com o Victor. Designer. Formada em Criação e Desenvolvimento de Websites na UAM, cursa Comunicação Social (PP) na UNIP. Articulista do Imasters. Adora fotografia, tipografia, cor, web standards, css, xhtml, photoshop, illustrator, premiere e fireworks, mas se aventura em tudo quanto é novidade ou interesse repentino. Viciada em livros, filmes, organização e tecnologia. Vive cada dia como se fosse o último.

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