No meu primeiro curso universitário, na Anhembi Morumbi, tive uma aula fantástica sobre cores, seus significados e as melhores formas de utilizar ao criar sites, eu gostei tanto que na época li tudo quanto era livro e fui atrás de sites para referência. Hoje mais do que nunca vejo a importância de se escolher a cor certa para atingir um determinado público ou para dar uma sensação específica, afinal tô cursando Publicidade e Propaganda e temos que escolher a cor certa para persuadir.
Além disso, a cor está em todo o nosso dia-a-dia, na hora que vamos escolher uma roupa vemos qual cor combina mais conosco, ou quando vamos pintar uma parede de casa ou comprar um novo móvel, e tem a cromoterapia que é uma ciência que usa a cor para estabelecer o equilíbrio e a harmonia do corpo, da mente e das emoções. Bem, a cor está em tudo. 
A cor é uma percepção visual provocada pela ação de um feixe de fótons sobre células especializadas da retina, que transmitem através de informação pré-processada no nervo óptico, impressões para o sistema nervoso.
A cor de um material é determinada pelas médias de frequência dos pacotes de onda que as suas moléculas constituintes refletem. Um objeto terá determinada cor se não absorver justamente os raios correspondentes à freqüência daquela cor.
Mais informações na Wikipedia.
Abaixo fiz uma seleção de sites de referência, ferramentas, comunidades (para os amantes das cores) e alguns livros que eu gosto muito. 
Referências
Colors in Action
O site mais legal sobre cores com certeza é o da australiana Maria Claudia Cortes, ele é todo animado e fala sobre a psicologia e o poder das cores, além dos significados de cada cor, características, pontos positivos e negativos.
Color Meanings
Em inglês, traz os significados das cores e suas utilizações. Ótimo!
Ferramentas
Color Blend
Você escolhe 2 cores, escolhe a quantidade de cores que deseja a partir destas e ele faz o dégradé para você, desta forma você sabe exatamente as cores que precisa para criar um dégradé (gente, eu sempre escrevi degradê, mas não tem nem no dicionário! 
).
ColorDB
É uma ferramenta super completa. Você coloca a cor que irá trabalhar em hexadecimal, por exemplo, ou escolhe uma no círculo de cores e a ferramenta já traz a cor em CMYK, RGB, já mostra qual é a cor complementar, oposta, neutra, variações e mapa da cor.
Color Scheme Designer
Excelente ferramenta. Você escolhe a cor numa roda de cores e tem a opção de ver a cor complementar, triad, tetrad, analogic e accented analogic. Você também pode ver brilho e saturação da cor escolhida e testar as cores numa página clara e numa escura. Além disso, você ainda pode testar as cores para quem tem daltonismo e outros problemas de percepção cromática.
Color Palette Generator
Você coloca a url de uma imagem e ele gera uma paleta de cores baseada na mesma.
Check My Colors
Site para você verificar se há bom contraste nas cores que está utilizando num site. Super útil.
Comunidades
COLOURlovers
A comunidade mais conhecida e utilizada pelos amantes das cores. Tem milhares de paletas criadas pelos usuários, texturas e grupos. Eu tô lá.
Kuler
Comunidade da Adobe.
MyPantone
Comunidade da Pantone.
Livros
Psicodinâmica das Cores em Comunicação – Modesto Farina
Este livro é um clássico e eu não conheço uma faculdade que não o indique, ele é referência no assunto.
Cor no Processo Criativo – Um Estudo Sobre a Bauhaus e a Teoria de Goethe – Lilian Ried Miller Barros
Outro livro ótimo. A autora mostra como a cor pode ser inserida no processo criativo e quais suas implicâncias na transmissão de sentimentos, sensações e mensagens.
Color Harmony 2: A Guide to Creative Color Combinations – Bride M. Whelam (em inglês)
A primeira vez que vi este livro na livraria fiquei encantada, além de imagens lindas o acabamento é ótimo e os cartões que vem ao final do livro, que você pode recortar, são super úteis. Eu gosto tanto deste livro que tenho o 1 e 2 e nem há muita diferença entre um e outro.
Tem dica de algum site ou livro? Joga aí nos comentários! 
Gosta que a chamem de
Mary (Mari). Tem 27 anos (27/4), paulista, casada com o 
21/09 - Aniversário da Lia
setembro 11th, 2009 at 07:57
Eu adoro o site da Maria Claudia. No meu curso ele é referência. =D Adoro!!!
Alguns blogueiros e blogueiras, deveriam testar seus blogs no “Check My Colors”. XD Hahahaha. #prontofalei
Post muito bom e super útil! ^^
Beijos
setembro 11th, 2009 at 10:55
Amei suas referências! Vou testar!^^
setembro 11th, 2009 at 13:21
Vc e seus posts apaixonantes! ♥
Tb estudei cores, não na faculdade de publicidade (onde deveria), mas no curso de Portifólio e na Pós em Design Digital…
Mais um que irá para o meu Delicius!
Beijos
setembro 11th, 2009 at 16:14
Adorei o post
ps: como você fez pra aparecer nos feeds os posts relacionados e aquelas outras frescurinhas? Eu tentei de tudo aqui e não deu certo ¬¬
setembro 11th, 2009 at 19:03
Cor é tudo mesmo. Trabalho com moda e nossa, fico impressionada com o fato de os brasileiros jogarem sempre no “seguro” e terem medo de usar diferentes cores para compor um look. Acho que isso ocorre pelo fato de que conseguir uma harmonia é bem difícil e as pessoas tem medo de errar. Se todo mundo aprendesse a coordenar o colorida, o mundo seria tão mais bonito, né?
setembro 12th, 2009 at 00:45
Não conheci o teu blog e adorei!
Fui até testar o meu blog… 15% de erros, podia ser pior! Rssss
Decididamente a cor é importante…
Beijinhos
setembro 12th, 2009 at 13:44
Genial seu post! Também já estudei bastante sobre cores na época em que havia ‘cismado’ de ser designer, acabei mudando de profissão mas a paixão pelas cores continua firme e forte. Ótimas dicas de livros, heim? Aliás, fui xeretar sua biblioteca quando você me adicionou no Skoob e achei muito bacana. Beijoca.
setembro 13th, 2009 at 12:17
ADOREI O POST!
É verdade, convivemos com cores a todo o momento and we take for granted, ahahahah
beijão :*
setembro 14th, 2009 at 06:05
oi Mariana!! bom dia!!!
Adorei tuas dicas!!! Será que vc conhece um site onde vc escolhe 1 cor e ele te apresenta mlhares de imagens com aquela cor predominante, vc pode ir acrescentando cores e ele vai dando as opções de imagens? Estou doida atrás deste site!!!!
beijinho
Mari respondeu em setembro 14th, 2009:
Dani, conheço este: http://labs.ideeinc.com/multicolr/, mas só funciona com imagens do Flickr.
setembro 16th, 2009 at 21:40
Cores realmente é tudo o que há!
Meu pai tem uma editora que além de livros, faz trabalhos de impressão digital, ele chegou a fazer um curso só de cores em SP, e realmente saber a cor certa pode mudar o rumo e o resultado de tudo.. Sobre a cromoterapia tbm é ótima, eu tenho sensibilidade para certas luzes, a luz amarela (comum) e azul me dão muito sono e elas são exatamentes as cores no caso do azul que nos fazem ficar mais calmos ;DD
Bjão!
setembro 17th, 2009 at 14:54
Cores são realmente muito importantes pra tudo! Adoro o Colors in Action, um dos melhores nessa temática!
Beijos.
setembro 18th, 2009 at 08:12
Esse Colors In Action foi dito pelo meu professor na matéria de Interface (Faço curso de Sistemas de Informação – Informática ^^)
Adorei seu blog xP
Até o/
setembro 18th, 2009 at 14:24
Mari, obrigada!!!!! Era exatamente esse site que eu estava procurando!!! Valeu!!
PS: Assino e adoro vc!!!
beijinho
setembro 19th, 2009 at 13:35
Super adoro qdo vc faz seleções de sites com muita utilidade pra gente…os themes para WP e os emoticons e agora isso ??? amayyyyyyy!!!
setembro 22nd, 2009 at 07:52
te vi no blogblogs e te add! bem legal o seu blog!
bjks
setembro 24th, 2009 at 09:00
Nossa, esses sites são muito bons, porque você acaba tendo umas idéias boas de paletas pra usar nos layouts e afins. *favoritando tuuudo*
setembro 24th, 2009 at 10:26
cor é tudo de bom, já paro para imaginar o mundo sem cor? nossa…
COLOURlovers tá no meu favoritos =)
beijos
setembro 29th, 2009 at 13:52
Ai Mari,
Fico louca com estes posts que você faz! Tenho certeza que estou no curso errado! humpf!
Quero tudo!!!!!
Beijos
setembro 30th, 2009 at 06:41
Mari, super legais as dicas de cores… vou vasculhar tuuuudo! Amo cores!
Adorei o post!
bjs