Nas próximas semanas, eu vou postar várias receitas que faço e que utilizam a panela de pressão.
Antes de casar eu morria de medo de usar a panela de pressão. Sempre que pegava uma receita que precisava usar a dita cuja, eu acabava por não fazer, tudo porque tinha medo dela explodir. Depois que casei eu tinha que cozinhar o feijão e ai não teve jeito, era usar a panela de pressão ou a panela de pressão. Liguei pra minha mãe, ela me explicou e consegui utilizar e não acabar com a cozinha, hehe. Não perdi o medo dela, mas aos poucos fui arriscando a fazer outras coisas, fiz picadinho de carne com batata, bife, caldo verde, macarrão e hoje em dia eu uso a panela de pressão pra tudo, acho super prática e a comida fica pronta rapidinho.
A panela de pressão é utensÃlio obrigatório numa cozinha, ela reúne as vantagens da economia de gás e de tempo, pois acelera em três vezes o cozimento dos alimentos, além de conservar melhor o sabor e os seus nutrientes.
Mas antes de ‘mandar ver’ nas receitas, escolha uma boa panela de pressão (veja se tem o selo do Inmetro), utilize sempre a capacidade indicada (geralmente o indicado é usar 65% da capacidade do utensÃlio, ou seja, se é um recipiente com capacidade de cinco litros, deve-se colocar um volume de apenas três litros).
Durante a utilização, não ultrapasse o tempo indicado na receita, nunca esqueça a panela de pressão no fogo. E após o cozimento, antes de abrir a panela SEMPRE verifique se está sem pressão (é só levantar a válvula, se não sair vapor algum, pode abrir). 
Depois de utilizar a panela, lave bem, principalmente a válvula, pois pode ficar obstruÃda e causar uma explosão. E na hora de guardar, deixe a borracha da tampa separada da tampa, assim ela dura mais, pois não perde a elasticidade (a borracha dura, normalmente, 3 meses).
Dica: Tem panela que tem uma válvula de segurança, que normalmente é na cor vermelha e fica na tampa da panela. Se caso a válvula principal entupir, ela levanta e te alerta que há algum problema.
Aliás, o Brasil é o maior fabricante de panela de pressão.
Fonte: Diário do Nordeste e Correio Gourm@and.
Gosta que a chamem de
Mary (Mari). Tem 25 anos (27/4),
paulista, casada com o 
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