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Quem gosta de receita fácil e brincar na cozinha vai adorar esta receita, ela é super simples, daquelas que você se diverte tanto que quer fazer sempre. Para deixá-la ainda mais fácil fiz como a Ana Carol e peguei uma massa pronta, mas você pode pegar uma receita de pão de ló ou de qualquer outro bolo que a massa fique numa cor clara. A graça nesta receita é brincar com as cores e surpreender quem esperava um bolo normalzinho. Se for fazer para crianças, pode ter certeza que elas irão amar e ficarão encantadas.

Ingredientes:

• 1 pacote de massa de bolo pronta sabor côco ou baunilha (gosto da massa da Dona Benta, mas pode ser de qualquer outra marca)
• 3 ovos
• 3/4 de xícara de leite gelado
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• Corante comestível nas cores vermelha, amarela e azul

Modo de preparo:
Siga as instruções da embalagem de massa pronta. Normalmente é adicionar os ovos, leite e margarina na mistura e bater por 5 a 10 minutos, você pode utilizar uma batedeira, mixer ou à mão mesmo. Depois que a massa estiver homogênea separe-a em 6 partes iguais (utilize potinhos de sobremesa).

Para formar as sete cores do arco-íris, é só adicionar os corantes em cada massa e mexer bem:
Vermelho: Adicione gotas do corante vermelho, uma da amarela e uma de azul, senão ficará rosa, por causa da cor da massa.
Laranja: Adicione gotas do corante vermelho e amarelo.
Amarelo: Só adicionar algumas gotinhas do corante amarelo.
Verde: Adicione algumas gotas do corante amarelo e algumas do azul.
Azul: Só adicionar algumas gotas do corante azul.
Roxo: Adicione gotas do corante vermelho e azul.
Rosa (a cor certa pro arco-íris seria anil, mas eu adoro o rosa ): só adicionar algumas gotinhas do corante vermelho.

Unte uma assadeira retangular média (22×33 cm) e despeje a massa, você pode colocar de duas formas:
1. Coloque uma cor e depois que terminar adicione outra por cima e vá adicionando uma em cima da outra até terminar.
2. Distribua aleatoriamente as cores, adicione uma num canto, outra no meio, outra por cima e vá brincando. Eu acho mais fácil e mais divertido adicionar aleatoriamente, só tome o cuidado depois para não sacudir a fôrma ao levar ao forno.

Daí é só colocar no forno (temperatura entre 180º e 200º) e esperar entre 35 e 45 minutos. Prontinho! Para o seu bolo arco-íris ficar ainda mais gostoso, recomendo fazer a cobertura abaixo.

Cobertura: Brigadeiro de microondas

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de Nescau
• 1 colher de sopa de margarina

Modo de preparo:
Adicione tudo num pote alto que possa ir ao micro-ondas, mexa e leve ao micro-ondas por 2 minutos, retire do micro-ondas e mexa novamente, daí leve ao micro-ondas por mais 2 minutos. Prontinho! Ficará um brigadeiro mole, ideal para cobertura de bolos.

Daí é só colocar por cima do bolo e depois se quiser, adicionar granulado, confeitos de coração ou estrelinhas, como eu fiz.

A receita original do rainbow cake é do blog The Omnomicon. Thanx Aleta.

P.S.: Muito estranho escrever micro-ondas ao invés de microondas.

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Essa é super fácil, rápida, barata e gostosa. Por não ser muito doce agrada a todos os gostos e você não perde um tempão preparando.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 lata de suco de maracujá (utilize uma das latas acima pra medir)
• 1 pacote de bolacha maisena ou champagne
• 150 ml de leite
• Opcional: 2 colheres (sopa) de licor de chocolate
• Opcional: 1 gelatina sem sabor

Modo de Preparo:
1. No liquidificador ou numa tigela adicione o leite condensado, o creme de leite sem soro e o suco de maracujá, bata por 4 minutos no liquidificador, 5 minutos com mixer ou uns 7 minutos manualmente com uma colher ou batedor. Se quiser mais durinho, prepare a gelatina sem sabor e adicione nesse creme, bata por mais dois minutos (só pra misturar).
2. Pegue um prato fundo e coloque o leite, se quiser coloque um pouco de licor e misture.
3. Para montar é simples, pegue uma travessa média (quadrada) e intercale camadas de mousse e bolacha, comece com o mousse e daí molhe os biscoitos no leite e coloque por cima, e assim até finalizar com o mousse.
4. Deixe na geladeira por duas horas.
5. Prontinho! Daí é só me chamar, haha.

Dicas da Mari

• Você pode fazer de outro sabor, para fazer de limão é só trocar 1 lata de suco de maracujá por 2/3 da lata de suco de limão.
• Para decorar você pode colocar um pouco da polpa do maracujá ou raspas de chocolate. Se fizer de limão, coloque raspas da casca.
• Para retirar o soro do creme de leite é muito simples, vire a lata de ponta-cabeça e faça dois furinhos embaixo, o soro vai sair todinho.
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Quando eu fazia dieta, eu adorava fazer tortas e bolos lights, um dia comentando com uma amiga que estava com vontade de comer torta, ela me indicou essa receita: leve, fácil e muito saborosa!
Essa torta parece mais uma omelete, não fica com gosto forte de cebola e é uma delícia!

A cebola é rica em sais minerais, como o fósforo, ferro e cálcio e vitaminas do Complexo B e vitamina C.
Curiosidade: A cebola é um excelente preventivo do enfarte, porque ajuda a dissolver os coágulos sanguíneos.

Ingredientes:

• 4 xícaras de chá de cebola cortada bem fina
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• 8 colheres de sopa de margarina light derretida
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite desnatado
• 4 ovos
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Misture a farinha com quatro colheres de sopa de margarina light e forre o fundo de uma fôrma pequena (1).
Cozinhe a cebola lentamente na manteiga restante, até ficar macia e depois coloque-as por cima da mistura de farinha (2).
Misture o leite desnatado e os ovos ligeiramente batidos, tempere com sal e pimenta do reino a gosto e despeje sobre as cebolas (3).
Leve ao forno por 25 minutos e tá pronta.

Eu adoro arroz e sempre busco novas receitinhas que o utilizam ou então invento algum risoto, misturando coisas que estão sobrando na geladeira , mas quando tem churrasco ou alguma festa, sempre faço este arroz à grega, faço um panelaço e não sobra nadinha, é uma delícia.

Ingredientes:

• 2 cenouras médias em cubinhos ou raladas
• 1 cebola pequena ralada
• 1/2 lata de ervilha
• 1 pimentão vermelho ou verde em cubinhos (sem as sementes)
• 100 g de presunto em cubinhos
• 100 g de azeitonas verdes picadinhas
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de água fervente
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100 g de uvas passas (opcional)

Modo de preparo:
Lave bem o arroz e deixe escorrer e secar. Numa panela grande coloque o óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Junte os legumes picados/ralados e refogue em fogo alto por 2 minutos, coloque o arroz e misture bem, adicione a água fervente e o sal. Misture, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe o arroz até que seque bem a água. Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 5 minutos. Misture com um garfo e sirva.

Obs.: Esse arroz pode ser feito assim, ou simplesmente juntar os legumes refogados ao arroz já cozido.

Como meu marido não gosta de uvas passas no arroz, eu sempre faço sem, como esse da foto.

E aproveitando o post, vou colocar a receita para quem quer aprender a fazer um arroz soltinho e gostoso.
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